麩ーチャンプルー

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ゴーヤチャンプルーはよく聞きますが、麩ーチャンプルーは東京ではあまり聞きません。作ってみました。水で戻して卵に浸した麩を炒めて、別で炒めた野菜と合わせて味付けして終わり。簡単で優しい味で美味しかったです☆沖縄のジューシーごはん(混ぜご飯)と一緒に!