自宅でぬか漬けを作っています。はじめたきっかけは朝ドラのごちそうさん。毎日は大変なので初めから冷蔵庫に保管しています。なので混ぜるのは毎日ではありません。1週間くらいほっといても大丈夫、多分。とはいえ隔離が始まり何日も経つと、もうだめだろうなぁと思いつつ3週間漬けっぱなしのキュウリを出して食べてみたところ、食べられなくはない、がしょっぱい。処分しました・・・ぬか自体はなんとかだいじょうぶかな？と再度キュウリを漬けてみてました。しょっぱかったけど、味的には大丈夫でした！セーフ、多分★