那須に旅行に行った際に、有名なパンケーキ屋さんに行ってきました。そこに「ブラウンチーズパンケーキ」というものがあり、初めて聞くチーズの名前に思わず注文しました。チーズを作る際に出る捨ててしまう「ホエイ」という上澄みの部分のみを抽出して作られたチーズだそうで、キャラメルのような、ピーナッツバターのような、濃厚で独特な味がするチーズでした。癖になる味だったので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。